Quả óc chó Mỹ được trồng trong môi trường tự nhiên khí hậu tuyệt vời, đất đai màu mỡ, thảm thực vật tươi tốt của bang California. Nơi đây không chịu ảnh hưởng bởi bất kỳ sự ô nhiễm nào, quả óc chó có chứa nhiều axit béo Omega 3, chất xơ, Vitamin, Alpha- Linoleic Axit (ALA), protein, khoáng chất….

Quả óc chó nhiều giá trị dinh dưỡng

Quả óc chó có rất nhiều công dụng như: làm trái tim khỏe mạnh, cải thiện giấc ngủ, phòng chống ung thư và có công dụng với bệnh nhân đái tháo đường… . Do đó, hạt óc chó rất giàu dinh dưỡng nên cần chú ý trong khi chế biến để hạt vẫn giữ được chất dinh dưỡng và ngon hơn. Dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn một số cách chế biến phù hợp với loại hạt này.

Quả óc chó khi ăn có vị bùi bùi ,ngọt ngọt, và hơi béo ngậy, cộng với mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, khi ăn xong thì mọi người cảm thấy hơi đăng đắng một chút. Đây là một vị thuốc có trong óc chó. Hạt óc chó sau khi tách vỏ có thể ăn liền, nhưng không ngon lắm, tuy khi hạt óc chó được làm chín sẽ mất đi một chút công dụng nhưng đó là phần rất nhỏ không gây ảnh hưởng, nên ta có thể rang hạt óc chó với muối cùng với một chút mè (vừng) để đổi khẩu vị.

Ngoài ra, có thể sử dụng quả óc chó để làm một số món khai vị hoặc trộn kèm với các món salad vừa giúp cho thực khách đỡ ngán mà còn tăng vị giác trong khi chờ đợi các món chính. Nếu bạn đã có con tại sao không thử làm một món “ăn chơi” cho trẻ mà còn tốt cho trí não và sự phát triển của trẻ với món óc chó rán giòn thơm ngon và đơn giản như sau:

Nguyên liệu: Hạt óc chó đã tách vỏ 400g, muối 1/4 thìa cà phê, đường cát 2 thìa canh, mè (vừng) trắng 2 thìa canh, một ít nước cốt chanh, đường mạch nha, đường cát mỗi loại 2 thìa canh, nước đủ dùng.

Cách làm: Luộc hạt óc chó khoảng 3 phút, vớt ra để ráo nước. Rửa sạch vừng trắng, để ráo nước, rồi rang thơm. Cho khoảng 4 cốc nước vào đun sôi, sau đó cho đường cát và muối vào, rồi luộc tiếp hạt óc chó 3 phút lại vớt ra để ráo nước.

Trộn lẫn đường mạch nha và đường cát rồi đun lên, sau đó cho nước cốt chanh vào, lại luộc tiếp hạt óc chó 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Đun dầu nóng lên, cho hạt óc chó vào rán vàng là được, bày ra đĩa, rưới dầu vừng lên trên. Thế là bạn đã hoàn tất món ngon bổ dưỡng cho con rồi.

Bạn cũng có thể đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình với hạt óc chó, vừa tốt cho sức khỏe ông bà, vợ chồng lẫn con cái, vào bếp rồi làm món gà sốt chua ngọt với hạt óc chó để mẹ khen ngon chồng khen đảm nào:

Nguyên liệu: 150g thịt ức gà, 150g bột chiên giòn,50ml dầu ăn, 20ml dầu oliu, 15g hành tây băm nhuyễn (nửa muỗng canh), 15g tỏi băm nhuyễn (nửa muỗng canh), 20g hạt điều hoặc quả óc chó, hạnh nhân, tương cà, mật ong, gia vị.

Cách chế biến:

– Phi vàng tỏi và hành với dầu oliu đã nóng. Thêm muỗng canh mật ong và nước sốt cà chua và đảo đều, tắt lửa.

– Cho ức gà đã thái thành miếng lăn qua bột chiên giòn. Sau đó cho vào chảo dầu đang sôi để chiên. Thịt gà vừa chín tới là gắp ra. Sau đó cho gà vào nước sốt cà chua và hành tỏi đã phi xào nhanh cho vừa thấm và nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

– Lấy ra đĩa và rắc hạt óc chó lên trên. Thịt gà mềm thơm với lớp vỏ giòn tan quyện cùng nước sốt chua ngọt, ăn kèm hạt điều, hạt óc chó bùi bùi sẽ là một món ngon giúp thay đổi khẩu vị cả gia đình bạn. Không gì tuyệt hơn khi bạn ăn món này với cơm trắng.

Vừa làm được món ngon cho con, vừa nấu được món bổ cho chồng. Thay đổi khẩu vị bữa ăn gia đình một chút với hạt óc chó như thế này, bạn không còn phải lo sợ chồng ngán cơm nhà mà ra ngoài. Thế là vừa tiện đôi đường, vừa tốt cho sức khỏe lại giứ được hạnh phúc gia đình. Tại sao, chị em nội trợ lại không thử một lần dùng thử và sử dụng hạt óc chó đầy bỗ dưỡng chứ.

Chúc các chị em chế biến quả óc chó thành công.

One thought on “Cách sử dụng hạt óc chó

  • Charlie

    I have express a few of the articles on your website now, and I really like your style of blogging.

    Trả lời

Leave a comment

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *